Onze huiswijn in de kijker – Bel Epoque

Patrick Grauwels, sommelier in De Warande, stelt u onze huiswijn ‘Bel Epoque’ voor.

Koen Strobbe en Ilse Persoons trokken vijftien jaar geleden naar Zuid-Frankrijk om er hun droom waar te maken en wijn te verbouwen. Na een lange zoektocht vonden ze een prachtig
terroir in het zuidelijke Rhônegebied, met oude tot zeer oude stokken. Domaine Perdrix-
Lasouche was geboren.
De wijnmakers streven ernaar om elk jaar opnieuw loepzuivere – door hun terroir
gekenmerkte – wijnen te maken en worden daarbij geholpen door een microklimaat dat de
stokken zelfs in de hete zomermaanden nachtelijke frisheid biedt. Het nagestreefd rendement ligt bij 25 hl./ha. of lager.
Naast de vier traditionele wijnen van het domein kunt u ook de Bel Epoque proeven in De Warande.

Vraag zeker naar deze wijnen bij uw volgend bezoek!